Offene Lasagne mit Kürbis und Spinat: Ein Volltreffer

So einfach und so raffiniert zugleich! Das lässt sich nicht nur von diesem Lasagne-Rezept behaupten, sondern auch von der Küche, in der es zubereitet wurde: Mit Cloud Black und Induktionskochfeld von Novy mit InTouch-Funktion. Dank der InTouch-Funktion verläuft die Kommunikation zwischen Kochfeld und Dunstabzugshaube problemlos. Die Warmhaltefunktion sorgt dafür, dass das Kürbispüree warm bleibt, während Sie den Spinat dämpfen. Zeit zum Servieren? Dann passen Sie die Beleuchtung so an, dass Cloud Black ein angenehmes Licht im Hintergrund verströmt.

Dies brauchen Sie für 4 Personen:

•       800g Kürbis:
        600g geschält, in Stücken/200g in Scheiben
•       200g Spinat
•       40g Steinpilze, getrocknet in Stücken
•       150g Champignons, geviertelt
•       100g Parmesan, gerieben
•       8 Lasagneblätter, halbiert
•       2 Knoblauchzehen, fein geschnitten
•       3 EL Olivenöl
•       1 TL Balsamico
•       2 TL Sojasauce
•       40 g Butter
•       ½ TL Muskatnuss
•       Pfeffer und Salz

Zubereitung:

• Die Steinpilze 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abtropfen lassen.
• 2 Esslöffel Olivenöl mit Balsamico und Sojasauce vermischen. Unter die Steinpilze rühren. Das Dressing beiseite stellen.
• Butter in einem Topf erhitzen. Kürbiswürfel zugeben, etwas Wasser angießen und 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Kürbis mit 50 g Parmesan, Muskatnuss, Pfeffer und Salz pürieren. Beiseite stellen und warm halten.
• Separat etwas zusätzlichen Kürbis grillen.
• Champignons in einem Esslöffel Olivenöl anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Champignongemisch aus dem Topf nehmen. Den Spinat im selben Topf dünsten, bis er in sich zusammenfällt.
• Lasagne gemäß Packungsanleitung gar kochen. Abtropfen lassen.
• Ein Viertel des Spinats auf 4 Tellern verteilen. Jeweils mit einem Lasagneblatt bedecken und eine Schicht Kürbispüree darüber geben. Dann folgt eine dünne Schicht Spinat und ein zweites Lasagneblatt. Dies noch zwei Mal wiederholen und mit Kürbispüree abschließen.
• Champignongemisch über die Lasagetürme verteilen. Mit dem Steinpilzdressing abrunden. Den restlichen Parmesan über die Lasagne streuen und sofort servieren.

Guten Appetit!

Schauen Sie sich das Video hier an:

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