Ernährungstrends 2019

Bald auch in Ihrer Küche anzutreffen?

Asien inspiriert uns weiterhin (Sri Lanka, Birma, Japan), wir sind wild auf Gemüse (auch auf ‚krummes Gemüse’!) und wir wollen gesund, gesund, gesund!

3 Einfache, leicht umzusetzende Ernährungstrends

1. Die neue Ernährungspyramide

Gemüse spielt in unseren Gerichten eine immer wichtigere Rolle. Zwei oder drei Gemüsesorten beim Abendessen, mit frischen Kräutern und kräftigen Gewürzen zubereitet, ist derzeit angesagt. Mindestens einmal pro Woche werden Fleisch und Fisch ganz oder teilweise weggelassen. Und das ist auch wirklich besser für die Gesundheit. Lust diesen Trend auf den Tisch zu bringen? Probieren Sie unser leckeres Rezept für Shiitake-Pilze mit Miso und Nudeln.

Kreativ mit Gemüse

Courgetti, Kürbisbrot, Marshmallows aus gelber Paprika… Auch ‚krummes Gemüse‘ (ungleichmäßig, bizarr, seltsame Farbe) bekommt einen Platz auf unserem Tisch. Sei es als selbstgemachte Gemüsechips, Suppe oder in einem Püree. Ja, so wird es von einem unehrbaren Ende im Abfalleimer gerettet!

2. Gesund essen, gesund kochen

Die Bedeutung, die einer gesunderen Ernährung zugemessen wird, ist auch mit der Suche nach gesünderen Kochtechniken verbunden: Wird Gemüse gedämpft, bleiben viel mehr Nährstoffe erhalten, als wenn es gedünstet oder gekocht wird.

Auch die Grillplatte trägt zu einem gesünderen Lebensstil bei. Grillen kann man nämlich ganz ohne Fett. Apropos Grillplatte: Haben Sie schon unseren Teriyaki-Lachs probiert? Sollten Sie unbedingt!

3. Vegan ist DER Trend 2019

The Economist und The Guardian bezeichnen 2019 als „the year of the vegan”. In der Tat, Milchprodukte werden auf köstliche Weise durch pflanzliche Produkte ersetzt. Hafer-, Soja-, Mandelmilch und Reisdrinks sind derzeit am Frühstückstisch gang und gäbe. Und in der Küche wird immer mal wieder Eiweiß durch Aquafaba ersetzt. Aqua-was? Aquafaba ist die Flüssigkeit, in der Kichererbsen aufbewahrt werden.

Wir bereiten diese herrlich luftige Schokomousse auf Basis von Aquafaba zu!

Hilfe beim Dämpfen?

Das Muldenlüfter Novy Panorama Pro bietet diverse Lösungen für den Einsatz verschiedener Kochtechniken.

Möchten Sie Gemüse dämpfen? Dann verwenden Sie die Power-Funktion, um das Wasser schnell zum Kochen zu bringen und dann den Dampfkorb in den Topf zu stellen.

Grillen ohne Fett?

Novy hat eine spezielle Grillplatte zur Verwendung auf einem Induktionskochfeld entwickelt. Die Silikonfüße schützen die Kochplatte vor Kratzern und ungewolltem Verrutschen, und die Grillfunktion aktiviert verschiedene Kochzonen, sodass die Grillplatte gleichmäßig erhitzt wird.

Noch ein sehr wichtiger Trend

Vielleicht ist es kein Trend, sondern eher etwas Bleibendes: Umweltbewusst leben. 2019 werden wir alle nachhaltiger. Ja wirklich! Argumente wie nachhaltig, gut für die Umwelt, reduzierter Fußabdruck, Wiederverwertung etc. beeinflussen unseren Einkauf.

Erfahren Sie, warum die Novy Pure 2.0 Umluft Technologie ganz zu diesem Trend passt!