6 Tipps für nachhaltigeres Kochen

Energieeffzient zu kochen, senkt die Kosten und ist gut für die Umwelt. Wer ein Induktionskochfeld nutzt, ist schon auf einem guten Weg. Denn Induktion ist die sparsamste Art, um Speisen in Töpfe und Pfanne zuzubereiten. Aber es gibt noch weitere Möglichkeiten, um beim Kochen nachhaltig Energie zu sparen. Deshalb haben wir 6 Tipps für energieeffizientes Kochen zusammengestellt und erklären, warum ein Induktionskochfeld nachhaltig ist.

Hier eine Übersicht unserer energieeffizienten Induktionskochfelder.

 

6 Tipps zum nachhaltigen Kochen mit Induktion

1. Deckel benutzen
Ob beim Kochen oder beim Braten: Ein Deckel auf Topf oder Pfanne reduziert die Wärmeverluste. Dadurch kann eine niedrigere Kochstufe verwendet werden und es wird 2-3 Mal weniger Energie verbraucht als ohne Deckel.

2. Nur soviel Wasser wie nötig verwenden
Beim Kochen sollte darauf geachtet werden, möglicht wenig Wasser zu verwenden – denn das wird mit viel Energie erhitzt. Wer mit Deckel kocht, muss Kartoffeln und anderes Gemüse nicht vollständig mit Wasser bedecken, da auch der Wasserdampf gart. Generell gilt: Je weniger Wasser verwendet wird, desto schneller ist das Essen fertig. Und desto weniger Energie wird benötigt.

3. Der Schnellkochtopf
Ein Schnellkochtopf nutzt Temperatur und Druck, um den Kochprozess zu beschleunigen. Dadurch lässt sich bei vielen Speisen die Kochzeit auf rund ein Drittel der Zeit reduzieren. Entsprechend verringert sich auch der Energieverbrauch.

4. Das Material des Topfes
Töpfe und Pfannen werden aus verschiedenen Materialen hergestellt. Um gut kochen zu können, sollte sich das Material schnell erhitzen und die Wärme gleichmäßig weitergeben. Wer ein Induktionskochfeld nutzt, muss zudem darauf achten, dass die Töpfe und Pfannen für die Nutzung mit Induktion geeignet sind. Aluminium, Edelstahl und Kuper scheiden hier aus.

Darüber hinaus ist es sinnvoll, über die eigenen Kochgewohnheiten nachzudenken, der auch hier spielt das Material eine wichtige Rolle. Soll es sich schnell erhitzen oder lange warm halten? Stahlpfannen sind echt Allrounder und für jeden Tag geeignet.  Manche Materialien halten ein Gericht besser warm, während andere sich schnell erhitzen. Wer gern Fleisch brät oder auf dem Kochfeld fritieren möchte, sollte sich für gusseisernes Kochgeschirr entscheiden. Die Töpfe und Pfannen haben ein relativ hohes Gewicht, was das Handling erschwert. Andererseits verformen sie sich nicht, sind langlebig und halten auch hohen Temperaturen dauerhaft stand.

Um optimal mit Induktion kochen und braten zu können, sollten Töpfe und Pfannen einen flachen, dicken Metallboden aus ferromagnetischem Material haben. Denn nur, wenn der Boden magnetisch ist, funktioniert das Induktionsprinzip, das ein permanentes Magnetfeld erzeugt. Dabei erhitzt sich der Boden von Töpfen und Pfannen. Ohne diese Wechselwirkung wird keine Wärme erzeugt und alles bleibt kalt.

5. Den Boden prüfen

Die Böden von Töpfen und Pfannen müssen flach sein und auf der Induktionsplatte vollflächig aufliegen. Das sollte regelmäßig geprüft werden, denn manche Pfannen verziehen sich mit der Zeit. Sie funktionieren dann zwar noch, aber die Hitze wird nicht mehr gleichmäßig verteilt. Dann dauert es länger, bis das Gericht vollständig erhitzt ist – und das kostet viel Energie.

6. Nach dem Kochen oder Anbraten rechtzeitig auf eine niedrigere Leistungsstufe zurückschalten.

Unsere nachhaltigen Induktionskochfelder

Von allen Kochfeld-Arten ist Induktion die energieeffizienteste Variante. Der niedrige Energieverbrauch schont den Geldbeutel. Ein Induktionskochfeld hat einen Wirkungsgrad von 95 %. Das bedeutet, dass fast keine Wärme entweicht und das Kochfeld viel weniger Strom verbraucht als andere Varianten.

Und noch ein Plus, das sich auch in der Ökobilanz bermerkbar macht: Wir bei Novy achten sehr auf die Qualität unserer Kochfelder, damit sie besonders lange halten. Das schont die Ressourcen.

Wer sich für unsere hochwertigen Kochfelder interessiert, findet hier weitere Infos. Um sich unsere Induktionskochfelder live anzusehen, empfehlen wir den Besuch im Küchenfachhandel. Adressen von Ansprechpartner in der Nähe gibt es hier.