Cuisiner au gaz ou à induction : les principales différences

C’est peut-être la plus grande question lors de l’achat ou de la rénovation d’une cuisine : choisissez-vous une cuisinière à gaz ou une plaque à induction ? Les différences entre les deux sont grandes. Les deux types de cuisinières entraînent des coûts différents et l’expérience culinaire est également différente. Nous vous informons volontiers pour que vous fassiez un bon choix. C’est pourquoi nous vous expliquons ici les différences d’utilisation, de coûts et de durabilité.

Les plus grandes différences entre la cuisine au gaz et à l’induction

Il existe de nombreuses grandes différences entre la cuisine à induction et au gaz. Non seulement ces cuisinières ont une source de chaleur différente, mais la manière de les raccorder, les coûts et l’expérience culinaire diffèrent également. Vous en saurez plus dans cet article.

La meilleure expérience culinaire : gaz ou induction ?

Pour ceux qui aiment cuisiner, l’expérience culinaire est très importante. Cuisiner à induction et au gaz est dans les deux cas simple, mais il y a des différences. Ci-dessous, vous découvrirez comment ces expériences divergent.

Expérience culinaire avec une cuisinière à gaz

La plupart des gens ont déjà cuisiné sur une cuisinière à gaz. Avec une cuisinière à gaz, vous tournez les boutons pour déterminer la taille et la force de la flamme. Plus vous baissez la flamme, moins la poêle au-dessus se réchauffe. Chaque zone de cuisson a son propre bouton. Ainsi, vous déterminez la chaleur de chaque zone séparément. Surtout pour les plats au wok, une cuisinière à gaz est souvent le choix préféré. Vous préparez chaque semaine des plats asiatiques au wok dans un wok en fonte avec beaucoup de flamme ? Alors, vous trouverez probablement une cuisinière à gaz plus agréable que l’induction. Mais avec l’induction, vous pouvez également chauffer la poêle très fortement. De plus, nous avons conçu spécialement pour les amateurs de wok la plaque Teppan Yaki. Un inconvénient majeur de la cuisinière à gaz est qu’elle est difficile à nettoyer. La graisse s’accumule rapidement autour des brûleurs et il est difficile de nettoyer entre les brûleurs avec un simple chiffon. Un autre inconvénient est que le gaz est moins sûr : le risque de brûlures est plus grand et le gaz peut rester allumé par inadvertance, ce qui peut provoquer des situations dangereuses.

Expérience culinaire avec une plaque à induction

Pour quelqu’un qui n’a jamais cuisiné à induction, il peut être nécessaire de s’y habituer. Les brûleurs à gaz sont remplacés par des zones de cuisson électriques sur une plaque de cuisson en verre. Au lieu de boutons rotatifs pour déterminer la hauteur de la flamme, une plaque à induction dispose d’une commande tactile. Vous réglez facilement la chaleur via différents niveaux. Heureusement, cuisiner à induction est aussi facile et rapide que cuisiner au gaz. La cuisine à induction est encore plus facile grâce aux différentes fonctions de cuisson pratiques. Ces fonctions d’induction font de vous un véritable chef à domicile. Pensez par exemple à une fonction booster qui fait bouillir l’eau en un rien de temps ou une protection contre les débordements pour que vos casseroles ne débordent jamais. Vous êtes curieux de savoir quelles autres fonctions une plaque à induction peut avoir ? Lisez notre article où nous expliquons toutes les fonctions de l’induction.

De plus, une plaque à induction est facile à entretenir. Vous passez un chiffon avec un nettoyant spécial pour verre sur la surface et la plaque brille à nouveau comme neuve. Lisez-en plus sur la façon de garder votre plaque de cuisson brillante. Un inconvénient de l’induction peut être que vous devez acheter un nouvel ensemble de casseroles. L’induction fonctionne avec un champ magnétique et vos casseroles doivent y faire contact, sinon elles ne chaufferont pas. En outre, l’induction est parfaitement adaptée à chaque chef à domicile.

Les différents raccordements

Si vous envisagez une nouvelle cuisinière, vous devez toujours tenir compte du type de raccordement dans votre cuisine. Une cuisinière à gaz se raccorde bien sûr à une prise de gaz. Une plaque à induction n’utilise pas de gaz, mais de l’électricité. Dans ce cas, vous devez chercher un raccordement perilex. C’est une prise avec 5 entrées. Vous n’y comprenez rien ? Lisez alors tranquillement cet article où nous expliquons en détail comment cela fonctionne, le raccordement d’une plaque à induction. Vous optez pour l’induction mais vous n’avez pas de prise perilex à 5 broches ? Contactez alors un électricien agréé pour l’installer pour vous.

L’énergie comme source de chaleur économique

La plus grande différence entre une cuisinière à gaz et une plaque à induction est la source de chaleur. Une cuisinière à gaz fonctionne avec du gaz naturel et l’induction avec de l’électricité. Pour quelqu’un qui veut économiser sur le gaz, une plaque à induction est une option intéressante. Mais même si vous voulez économiser sur l’électricité, l’induction est une option intéressante. Parmi toutes les cuisinières, l’induction est en effet la plus économe en énergie. Voulez-vous cuisiner de manière respectueuse de l’environnement ? Optez alors pour l’induction. Mais que pouvez-vous vraiment économiser si vous choisissez l’induction par rapport au gaz ? Vous verrez ci-dessous d’un seul coup d’œil l’efficacité énergétique de l’induction par rapport aux autres cuisinières.

Enfin : qu’est-ce qui est moins cher, le gaz ou l’induction ?

Bien sûr, vous voulez finalement savoir combien l’induction et le gaz diffèrent en termes de coûts. Surtout si vous passez à l’induction, il y a des changements à prévoir. Pour donner un bon aperçu des coûts, nous avons tout résumé.

Induction

Une plaque de cuisson à induction fonctionne à l’électricité et consomme un peu plus que les autres appareils de votre cuisine. Pour de nombreuses plaques à induction, un raccordement en 2 phases est suffisant, mais pour une plaque de cuisson avec 5 zones de cuisson ou plus, vous avez besoin d’un raccordement en 3 phases. Si vous cuisinez à l’électricité, vous demandez parfois beaucoup d’électricité en une seule fois. Votre tableau électrique doit donc pouvoir le supporter. La facilité de raccordement d’une plaque à induction dépend de la quantité d’électricité qu’elle consomme. Dans certains cas, vous avez besoin d’un tableau électrique adapté ou moderne. Une nouvelle connexion avec de nouveaux groupes doit être installée ainsi qu’un raccordement vers la cuisine. Consultez toujours un spécialiste pour évaluer votre situation et, si nécessaire, l’adapter.

L’achat d’une plaque à induction est généralement plus cher que la plupart des cuisinières à gaz. Une plaque à induction de Novy coûte entre 750 € et 3700 €. Cuisiner à induction est, comme mentionné, une manière économique de cuisiner. Les coûts énergétiques estimés par an sont de 75 €.

Gaz

Une cuisinière à gaz est beaucoup moins chère à l’achat qu’une cuisinière à induction. Une cuisinière à gaz encastrée coûte en moyenne entre 300 € et 600 €. Annuellement, vous payez en moyenne 78 € de consommation de gaz pour une cuisinière à gaz. Il est important de noter que les coûts du gaz augmenteront à long terme tandis que l’électricité deviendra moins chère.

Conclusion : les coûts diffèrent principalement lors de l’achat de la cuisinière. Les coûts récurrents ne diffèrent pas beaucoup les uns des autres. Cependant, les coûts du gaz peuvent augmenter en raison de la disparition de la cuisson au gaz naturel en Belgique. La grande différence de prix entre une plaque à induction et une cuisinière à gaz réside dans les fonctions supplémentaires qui rendent la cuisson plus facile, la sécurité et l’apparence soignée.

Ce sont les principales différences entre la cuisson au gaz et à l’induction. Cela vous aidera sans aucun doute dans votre choix ! Vous voulez en savoir plus sur les avantages de l’induction ? Lisez ici tout ce que vous devez savoir sur la cuisine à induction.

Vous voulez savoir où vous pouvez voir et acheter nos plaques à induction en vrai ? Sur cette page, vous trouverez tous les points de vente Novy.