Quelles casseroles conviennent à une plaque à induction ?

Souhaitez-vous passer à la cuisine à induction ou venez-vous d'acheter une nouvelle plaque ? Mais vous hésitez sur les casseroles que vous pouvez utiliser sur une plaque à induction ? Ci-dessous, vous trouverez quel type de casseroles est adapté à la cuisine à induction et quelles nouvelles casseroles vous devriez acheter. De plus, nous expliquons ce qui se passe si vous utilisez une mauvaise casserole sur une plaque à induction et pourquoi vous n'avez pas besoin de jeter vos casseroles inadaptées.

Toutes les casseroles peuvent-elles être utilisées sur une plaque de cuisson à induction ?

Toutes les casseroles ne sont pas adaptées à l'induction. Il existe en effet des matériaux qui ne conviennent pas à l'induction : l'aluminium, l'acier inoxydable et le cuivre. Les plaques à induction ne fonctionnent qu'avec de l'acier inoxydable et de la fonte, ou avec des casseroles à fond épais en métal. Le matériau magnétique de la casserole permet à la plaque à induction de faire contact avec la casserole, créant ainsi un champ magnétique permanent. Sans cette interaction, aucune chaleur ne se produit et la casserole reste froide.

Pour vérifier si votre casserole est adaptée à une plaque à induction, voici quelques tests que vous pouvez effectuer :

• Essayez de tenir un aimant contre le fond de la casserole. Si l'aimant colle, alors la casserole est faite d'un matériau adapté à l'induction.
• Tenez une règle contre le fond de la casserole pour vérifier si la casserole est suffisamment plate. La surface de contact entre la casserole et la plaque doit être lisse pour une interaction optimale. Parfois, une casserole utilisée peut être adaptée en termes de matériau, mais pas en raison de son fond qui peut être déformé par une utilisation prolongée sur le gaz.
• Placez la casserole sur une plaque à induction et allumez la plaque. Certaines vieilles casseroles peuvent fonctionner sur induction, mais il peut parfois falloir plus de temps pour chauffer.

Que se passe-t-il si j'utilise une casserole inadaptée sur une plaque de cuisson à induction ?

Si une casserole n'est pas magnétique ou n'a pas un fond plat, elle ne chauffera pas. La raison en est que la chaleur ne peut pas être suffisamment transférée et donc ne sera pas répartie uniformément. De plus, un fond irrégulier peut rayer la surface en verre de la plaque à induction.

Les meilleures casseroles pour la cuisine à induction

Lorsque vous souhaitez acheter une casserole adaptée à votre plaque à induction, deux choses sont importantes : le symbole au bas de la casserole et la taille. Au bas d'une casserole se trouve souvent un symbole indiquant le type de source de chaleur pour laquelle elle peut être utilisée. Le symbole d'une casserole compatible induction ressemble à ceci :

Déterminer la taille

La taille de la casserole est importante pour le fonctionnement de la zone de cuisson. Ces zones s'ajustent dans une certaine mesure automatiquement au diamètre de la casserole. Ainsi, une casserole d'un diamètre de 180 mm est adaptée à une zone de cuisson de 120 mm.

Lorsque la casserole a un diamètre 60 % plus grand ou plus petit que la zone de cuisson, la casserole ne chauffe pas de manière optimale. Tenez-en compte lors de l'achat d'une nouvelle casserole.

Passer du gaz à l'induction : quelles casseroles puis-je encore utiliser ?

Lorsque vous passez du gaz à l'induction, vous ne pouvez souvent plus utiliser toutes vos casseroles. Seules les casseroles magnétiques avec un fond plat sont adaptées à une plaque à induction. Si votre casserole est concave, convexe, ou non magnétique, vous ne pouvez plus l'utiliser.

La cuisine à induction est-elle faite pour vous ?

Vous êtes convaincu d'utiliser vos anciennes et nouvelles casseroles pour cuisiner à induction, mais vous n'avez pas encore la plaque de cuisson à induction adaptée ? Jetez un œil à notre gamme ! Vous avez encore des questions sur les casseroles à induction ? N'hésitez pas à contacter notre service clientèle.

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