Sono necessarie pentole e padelle speciali per l'induzione?
Per cucinare su un piano cottura a induzione sono necessarie pentole e padelle con una base metallica. Quando questa è a contatto con il piano cottura, viene creato un campo magnetico che genera calore. Solo la pentola o la padella si riscalda, mentre il resto della zona rimane freddo.
Per scoprire se le proprie pentole e padelle sono adatte all'induzione, basta effettuare un semplice test tenendo un magnete contro la base delle stesse. Se il magnete si attacca, la casseruola o la padella è adatta per l'induzione.
Tipi di pentole e padelle:
Pentole e padelle adatte: acciaio, acciaio smaltato, ghisa, acciaio inossidabile con base metallica, alluminio con base metallica.
Pentole e padelle non adatte: alluminio e acciaio inossidabile senza base metallica, rame, ottone, ceramica e porcellana.
Alcuni consigli:
- Pentole o padelle che sono già state utilizzate su altre fonti di calore devono essere testate per garantire che la base sia liscia.
- Pentole e padelle ruvide o che sono già state danneggiate possono danneggiare il vetro del piano a induzione.
- Pentole e padelle devono avere la base completamente liscia.
- Alcune pentole e padelle vibrano quando posizionate su una zona di cottura a induzione. Ciò non significa che l'apparecchio sia difettoso e non influisce sul loro funzionamento.