Welke pannen zijn geschikt voor een inductiekookplaat?

Wil jij overstappen naar inductie koken of heb jij net een nieuwe plaat aangeschaft? Alleen twijfel je over welke pannen je wel of niet kunt gebruiken op een inductiekookplaat? Hieronder lees je welk soort pannen geschikt zijn voor koken op inductie en wat voor nieuwe pannen je best kunt aanschaffen. Daarnaast leggen we uit wat er gebeurt als je een verkeerde pan op een inductiekookplaat zet en waarom jij je ongeschikte pannen niet hoeft weg te gooien.

Kunnen alle pannen op inductie?

Niet alle pannen zijn geschikt voor inductie. Er zijn namelijk materialen die niet geschikt zijn voor inductie: aluminium, RVS en koper. Inductiekookplaten werken alleen met roestvrij staal en gietijzer, of met pannen met een dikke metalen bodem. Het magnetische materiaal van de pan zorgt ervoor dat de inductieplaat contact maakt met de pan en dat er zo een permanent magnetisch veld ontstaat. Zonder deze wisselwerking ontstaat er geen warmte en zal de pan koud blijven.

Om te testen of je pan geschikt is voor een inductiekookplaat zijn er enkele testen die je kunt doen om dit na te gaan:

• Probeer een magneet tegen de onderkant van de pan te houden. Als de magneet blijft plakken, dan is de pan in ieder geval gemaakt van materiaal dat geschikt is voor inductie.
• Houd een liniaal tegen de onderkant van de pan om na te gaan of de pan recht genoeg is. Het contactoppervlak tussen de pan en de plaat moet namelijk onverstoord zijn voor een optimale wisselwerking tussen de pan en de inductiekookplaat. Soms is het zo dat een gebruikte pan wel qua materiaal geschikt is voor inductie, maar door de bodem niet meer. Die kan namelijk verborgen zijn door dat de pan in zijn vorige level veel boven het gas heeft gestaan.
• Zet de pan op een inductiekookplaat en doe de plaat aan. Sommige oude pannen werken wel op inductie, alleen kan het soms wat langer duren voordat ze opwarmen.

Wat gebeurt er als ik een niet geschikte pan op een inductiekookplaat neerzet?

Als een pan niet magnetisch is of geen platte bodem heeft, dan wordt de pan niet warm. Reden hiervoor is dat de warmte niet voldoende overgebracht kan worden en daardoor de warmte ook niet gelijkmatig kan verdeeld worden. Wel kan een oneven bodem krasjes veroorzaken op het glas van de inductieplaat.

De beste pannen voor inductie koken

Wanneer je een geschikte pan voor jouw inductiekookplaat wilt aanschaffen, zijn twee dingen belangrijk: het symbool aan de onderkant van de pan en de afmeting. Op de onderkant van een pan staat vaak een symbool dat aangeeft op wat voor soort warmtebron je deze kunt gebruiken. Het symbool voor een inductie-proof pan ziet er als volgt uit:

De afmeting bepalen

De afmeting van de pan is belangrijk voor de werking van de kookzone. Deze zones passen zich tot op zekere hoogte automatisch aan de diameter van de pan aan. Zo is een pan met een diameter van 180mm geschikt voor een kookzone van 120 mm.

Wanneer een pan een 60% grotere- of kleinere diameter heeft dan de kookzone, wordt de pan niet optimaal verhit. Houd hier dus rekening mee bij het aanschaffen van een nieuwe pan.

Overstappen van gas naar inductie: welke pannen kan ik nog gebruiken?

Wanneer je overstapt van gas naar inductie kun je vaak niet alle pannen meer gebruiken. Alleen magnetische pannen met een platte bodem zijn geschikt op een inductie kookplaat. Is jouw pan hol, bol, of niet magnetisch, dan kun je deze niet meer gebruiken.

Inductie koken iets voor jou?

Ben jij warm gemaakt om jouw oude en nieuwe pannen te gebruiken voor inductie koken, maar heb jij nog niet de geschikte inductie kookplaat? Neem dan snel een kijkje in ons assortiment! Heb je nog steeds vragen over inductiepannen? Neem dan gerust contact op met onze klantenservice.

Wil jij graag weten waar je onze inductiekookplaten in het echt kunt bekijken en kopen? Op deze pagina vind je alle Novy verkooppunten.