5 tips om duurzamer te koken

Wil jij weten hoe je energiezuinig kunt koken? Als je kookt op een inductiefornuis ben je al goed op weg. Inductie is namelijk het zuinigste en duurzaamste fornuis. Toch zijn er nog een aantal tips waarmee jij tijdens het koken kan besparen op energie. Daarom geven wij 5 tips om zuinig te koken en vertellen we je waarom een inductiekookplaat duurzaam is.

Bekijk hier onze energiezuinige inductiekookplaten.

5x duurzamer koken op inductie

1. Deksel op de pan
Als je kookt leg dan een deksel op de pan. Op deze manier verlies je geen warmte en kan je een lagere kookstand gebruiken. Door een deksel te gebruiken verbruik je 2 tot 3 keer minder energie.

2. Gebruik niet te veel water
Als je gaat koken verwarm dan niet meer water dan je nodig hebt. Aardappels en groente hoeven bijvoorbeeld niet helemaal onder water te staan. Hoe minder water in de pan, hoe sneller het water kookt. Op deze manier verbruik je dus minder energie én blijven er meer vitamines behouden.

3. De snelkookpan
Probeer voor het gemak eens een snelkookpan. Met deze pan breng je water extra snel aan de kook zonder dat je hiervoor de boosterfunctie hoeft te gebruiken. Je bespaart zo 40 tot 70% energie en je bewaart meer smaak en vitamines dan in een doorsnee pan.

4. Materiaal van de pan
Pannen zijn er in verschillende materialen. Denk aan een pan van gietijzer of een stalen koekenpan. Bij het uitkiezen van een geschikte pan voor inductie moet je extra opletten, er zijn namelijk materialen die niet geschikt zijn voor inductie, namelijk: aluminium, RVS en koper. Maar ook als je duurzaam wilt koken speelt het materiaal van de pan een belangrijke rol. Sommige materialen zijn beter in het warmhouden van een gerecht terwijl andere juist snel opwarmen. Kortom, het is slim om een pan te kiezen waarmee je op de meest duurzame manier een gerecht kunt bereiden. Stalen pannen zijn goed geschikt voor dagelijks gebruik en geleiden warmte goed. Pannen van aardewerk houdt warmte langer vast en is dus ideaal voor het sudderen van vlees of groente. Ben jij gek op het bakken van vlees of frituren van hapjes? Kies dan voor een gietijzeren pan. Deze vervormen niet, gaan lang mee en kunnen goed tegen hoge temperaturen.

Gebruik dus het best een pan speciaal voor inductie met een platte, dikke, metalen bodem. Het belangrijkste om te weten is dat de bodem van de inductie pannen gemaakt zijn van ferromagnetisch materiaal. Dit materiaal kan samen met de inductieplaat een permanent magnetisch veld laten ontstaan. Zonder deze wisselwerking ontstaat er geen warmte en zal de pan koud blijven.

Meer weten over pannen? Lees hier welke pannen wel en niet geschikt zijn voor inductie.

5. Check de bodem van je pan
De onderkant van jouw pan moet vlak zijn om in contact te komen met de inductieplaat. Deze verhit namelijk niet de gehele kookzone maar alleen de onderkant van je pan. Na verloop van tijd trekken sommige pannen krom. Vaak werken ze dan nog wel, maar de hitte wordt minder gelijkmatig verdeeld. Hierdoor duurt het langer voordat je gerecht helemaal warm is.

Alhoewel de meeste pannen die tegenwoordig geproduceerd worden goed functioneren op inductie, is het aan te raden om (oudere) pannen te controleren. Dat is niet alleen duurzamer, het bespaart ook geld. Lees hier welke pannen er geschikt zijn om te koken op inductie.

6. Schakel na het aankoken of aanbraden op tijd terug naar een lagere vermogensstand.

Onze duurzame inductiekookplaten

Wist je dat van alle fornuizen een inductiekookplaat de zuinigste is? Door het lage energieverbruik is inductie het voordeligst wat betreft energiekosten. Lees dit artikel als je meer wilt weten over het gas- en energieverbruik van verschillende fornuizen.

Wat inductie ook een duurzame keuze maakt is het rendement. Een inductiekookplaat heeft een rendement van 95%. Dit betekent dat er bijna geen hitte ontsnapt waardoor deze veel minder stroom verbruikt dan andere fornuizen. Daarnaast stoot inductie ook bijna geen CO2 uit. Tenslotte besteden we bij Novy ook veel tijd en aandacht aan de kwaliteit van de kookplaten. Benieuwd naar al onze duurzame kookplaten? Hier vind je ons aanbod inductiekookplaten.

Wil jij graag meer weten over de duurzaamheid van een inductiekookplaat ten opzichte van de andere opties? Of wil je graag onze duurzame kookplaten in een fysieke winkel komen bekijken? Kom dan eens langs bij een van onze verkooppunten.